“欣莲欣”藕粉是“中国荷藕之乡、国家生态示范区”宝应的著名特产。藕粉生产历史有600多年的历史，并享有“鹅毛飘雪片的美誉”。欣莲欣藕粉是以优质莲藕为原料，采用传统工艺并经先进设备精制而成。欣莲欣藕粉晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是滋补佳品。
中医认为藕能补五脏和脾胃，益血补气，生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也其凉变温，既易于消化，又生津清热、养胃滋阴、美容养颜、健脾益气、养血止血之功效。是老年人腹泻、胃口欠佳，儿童体制虚弱，孕妇、产妇失血过的，女人痛经的理想营养佳品。
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