河南中森干燥设备有限公司花椒烘干机已在花椒之都-武都推广开，且得到当地用户的一致好评。
1、当地摘花椒用人难且用人成本较高，我公司的花椒烘干设备采用全自动智能化一键式操作系统，不需要人工看守，能够减少人工成本。
2、一次能完成十几个人每天的采摘量，不管天气好坏都能够把花椒烘干，避免了因天气变化带来的损失。
3、我公司花椒烘干机和他们现有的烘干机所烘干的花椒对比，我公司的烘干机烘干的花椒颜色和质量比较好，甚至比他们在天气晒干的都 要好
，能比用其他方法烘干出来的花椒价格卖的高，增加了客户的收入。
4、用我公司的烘干机能够避免
了农户熬夜烘干花椒的现象，每天摘完的花椒直接放入已设置好程序的烘干机里，第二天早上就好了，让客户轻轻松松赚钱。
花椒干制
传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需6-10天，且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损
失。现在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽好、能够很好的保存花椒的各种风味物质。
具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时
后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之
后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋
后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
花椒粉加工
取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的花椒粉,花椒粉翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至
室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
花椒油加工
一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花
椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，
装瓶即为花椒油成品。
用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分
溶出，这都会影响产品质量。
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张迎辉
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