全世界人民都爱的食物，首选应该就是鸡蛋吧！小小一枚鸡蛋，敲破蛋壳就有了无数种可能，咱们中国人已经把鸡蛋玩出了花样，水煮蛋，煎鸡蛋，卤蛋、腌蛋，蒸蛋……但是你知道外国人是怎么吃鸡蛋吗？和外国人吃鸡蛋的方式比起来，咱们的饮食真的是很健康啊！
1
北非蛋
shakshuka，中文名北非蛋，起源于突尼斯，是一道著名的中东美食，在阿拉伯语中意为混合。它由炖至软烂的西红柿丁为底，配上辣椒、洋葱等蔬菜，再加上辣椒粉和孜然粉烘托出独特的香味，最后以鸡蛋点缀其中。
烹饪步骤
by 青豆姑娘
步骤1 准备所有食材。
步骤2 青椒，红椒，洋葱切丁，蒜切成蒜末
西红柿切成小丁。香菜切碎。
步骤3 锅中放入橄榄油。倒入洋葱，蒜末，小火翻炒。
步骤4 再加入红椒青椒。小火翻炒，炒软
步骤5 然后再加入西红柿丁，继续翻炒。
步骤6 加入调味料。盐，黑胡椒，孜然粉，辣椒粉。
步骤7 中间挖两个洞，打入鸡蛋，闷两分钟，直到蛋白凝固，蛋黄呈溏心状。
步骤8 撒上一点香菜叶，完成。
2
苏格兰蛋
scotch eggs，据说是英国一间有三百年历史的百货公司在1738年所发明的食物，用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉炸过的食物。
烹饪步骤
by 浅小朵kiki
步骤1 水烧开放入生鸡蛋煮4-5分钟，然后把煮好的鸡蛋迅速放入冷水中降温
步骤2 猪绞肉加葱姜蒜碎、五香粉、盐、香油，调味，顺一个方向搅拌均匀，静置入味
步骤3 准备好蛋液、淀粉和面包糠
步骤4 冷却好的蛋剥皮，蘸下淀粉，然后用搅拌好的馅料包住鸡蛋，成为一个大团子
步骤5 蘸蛋液 再裹上面包糠
步骤6 油热，把表面炸至微褐色即可
3
欧姆蛋（日式）
提到soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋），必定要讲那部只听声音还以为是在看日本爱情动作片的《食戟之灵》。片子里的soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）虽然很夸张，但还真的很吸引人。“在湿润软滑的质地中，带着膨软的口感，趁热舀一匙放进嘴里，蛋白似有若无地化在嘴里，只留下暖暖蛋香的虚无缥缈。”
烹饪步骤
by sharon阿呀
步骤1 将蛋白和蛋黄分离
步骤2
蛋黄搅拌均匀备用
步骤3 蛋白中放入1g盐，滴入两滴柠檬汁
步骤4 打蛋盆倾斜45度打发蛋白，打蛋器在盆中按一个方向不断划圈，使蛋白和打蛋头充分接触
步骤5 蛋白打至干性发泡(约45秒），也就是提起打蛋器，蛋白会有一个挺立的尖峰
步骤6 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌混合均匀
步骤7 将混合均匀的蛋糊倒回大盆
步骤8 与剩余的蛋白霜翻拌混合均匀
步骤9 开小火，锅中放入黄油融化，用橡皮刮刀抹匀
步骤10 将混合好的蛋糊倒入锅中，用橡皮刮刀刮匀
步骤11 在蛋糊上放上芝士片
步骤12 盖上锅盖，小火焖3-4分钟
步骤13 当soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）底部呈金黄色时，用铲子小心铲起一边，对折，小心用铲子盛出装盘
步骤14 soufflé omelet（舒芙蕾欧姆蛋）就做好了！要在1分钟内立刻马上拍照马上吃哦，不然它就会塌给你看
另外，还有法式欧姆蛋，美式炒蛋，日本厚蛋烧等等多种花式做法。你比较钟爱哪一款呢，我自己还是喜欢咱们中国的吃法，嫩滑的鸡蛋羹营养又健康，是早餐的白月光啊！

---